Les endives, mon homme ne les aime pas. Moi j’ai du mal lorsqu’elles sont cuites. Pourtant, j’ai eu une intuition lorsque j’ai vu cette recette dans un petit fascicule pris à Leclerc. J’ai eu raison de le faire car c’est délicieux. L’endive se fait discrète et ça nous convient très bien. Noisettes et gruyère l’accompagnent parfaitement. Un délice à servir à l’apéro avec des piques en bois.
Je les ai fait dans mes moules à mini-cake. Pour un grand moule, doublez les proportions.
Pour 4 petits cakes :
- 3 endives
- 65g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 65g de beurre fondu
- 60g de gruyère râpée
- 2 oeufs
- 1cc de moutarde
- 25g de noisettes concassées
1- Coupez les endives en lamelles. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y suer les endives. Salez, poivrez et arrêtez la cuisson quand ils sont bien tendres. Réservez.
2- Mélangez la farine avec la levure et formez un puit. Versez les oeufs et commencez à fouettez, puis ajoutez le beurre et la moutarde.
3- Lorsque la pâte est homogène, versez le gruyère, les noisettes et les endives.
4- Répartissez dans les moules et faites cuire 35-40 min à 180°C.
17 commentaires
super bonne idée pour un apero dinatoire je retiens pour vite tester
Une idée de génie pour dissimuler les endives. Chez moi aussi, elles ont du mal à passer …
Avec des endives, je n’y aurais jamais pensé !
Merci beaucoup pour cette belle recette de cake.
Bisous, Doria
Je suis bien la seule à aimer les endives donc ce cake sera parfait et avec les noisettes cela doit apporter un vrai plus à ce délicieux cake!!
ohhh, très interessant!
Un cake que je n’ai pas encore goutée, super!!
Une recette originale et délicieuse!
Bravo ton blog est super!
Superbe ton cake ! Pour l’apréo j’en fais souvent un « courgettes/fêta/lardons » 🙂
mais quelle bonne idée, voici une façon qui change !
si l’endive est discrète, je veux bien tester… ça me fera en manger un peu. en plus ça doit être délicieux avec les noisettes
hum endives et noisettes moi ça me convient très bien !!
Bisous
Monique
Très bon ^^
Et c’est vrais que les personnes qui n’aiment pas les endives mangent tout de même ce cake ! 😛
Bonjour,
Avant de réaliser ce cake au endives, une question peut-on ajouter du chorizo et quelle quantité ?
Cordialement.
Catherine
Bonjour Catherine,
Pourquoi pas, je pense que ça se mariera bien avec les endives. Par contre, pour ce qui est de la quantité, je ne peux pas dire. Il faudrait que je cuisine pour dire. 🙂
Très bonne journée et bonnes fêtes !
Bonjour,
J’ai réalisé la recette du cake aux endives avec quelques dés de chorizo. Mes invités ont apprécié.
Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d’année.
Cordialement.
Catherine.
Toujours une belle réussite ! Vraiment je suis contente de mettre lancé la première fois dans cette recette car les bouchées (j’ai fait en miniature) sont très fondante ! 🙂 Miam !
Vivement l’heure de l’apéro ! 😛
Il me restait des endives dans le réfrigérateur depuis plusieurs jours, et n’ayant pas envie de les manger en salade, je me suis dis que Chef Nini allait sûrement avoir une belle idée pour les cuisiner autrement 🙂
Ils sont encore tièdes, j’ai goûté, et c’est juste excellent !!!
Encore une fois… MERCI !
Super bluffant ! J’ai demandé aux convives de deviner… Personne n’a trouvé du premier coup.. ! Merci beaucoup pour la recette.