Ces petits bonbons sont une très bonne idée pour vos apéros de Noël. Il s’agit des pruneaux au jambon, que tout le monde connait, mais mis dans une feuille de brick. Ca apporte ainsi du croustillant !
Je compte bien en refaire, car c’est vraiment super bon. Je les avais servis pour 6 personnes (avec des sablés au parmesan à côté). Ils sont partis très vite. Donc prévoyez de plus grandes quantités.
Si vous souhaitez les préparer à l’avance, faites cuire comme à l’étape 6, retirez la ficelle et réservez-les au réfrigérateur. Le lendemain, remettez-les à chauffer dans une poêle à sec. Ils reprendront de leur croustillant.
Pour 24 bonbons :
- 4 feuilles de brick
- 4 tranches de jambon cru
- 12 pruneaux moelleux
1- Dénoyautez les pruneaux, coupez les en 2 .
2- Découpez dans chaque tranches de jambon, dans la largeur, 6 rectangles.
3- Roulez les pruneaux dans le jambon.
4- Coupez dans chaque feuille de brick, 1 grand rectangle, coupé en 6 et roulez les pruneaux dedans.
5- Pour faire le côté bonbons, nouez chaque côté à l’aide de ficelle de cuisine.
6- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et faites dorer les bonbbons.
7- Retirez les ficelles. et Servez.
14 commentaires
hum surement delicieux!
Ah oui, excellente idée, ça doit être très bon
bisous
Miam ! Ca a l’air bon 😀
oh ils sont vraiment appétissants ces petits bonbons !! c’est une très bonne idées !
Monique
Je connaissais effectivement l’association jambon+pruneau: que j’aime beaucoup…et l’idée du bonbon…terrible!
SUPERBES !
c’est un pur délice, je connaissais cette recette
hum ca doit etre delicieux bravo pour l’idée
Bonjour,
Quand je suis les recettes de ChefNini, je ne rate jamais les plats et le résultat est toujours très satisfaisant.
Mais pour ces bonbons pruneaux/jambon cru, j’ai du mal à façonner les feuilles de brick en forme de bonbons sans les casser quand je noue les 2 côtés avec de la ficelle de cuisine : comment faire ?
Merci d’avance pour la réponse !
j’adore ! je viens de tester et ca a vraiment de l’allure ! merci !!
J’ai testé ces petits bonbons mais j’ai eu un problème quand j’ai voulu les ficeler. Ils se sont cassés et a la cuisson, ils n’étaient pas croustillants mais plutot mous… Peut etre devrais je les faire cuire au four…
C’est vrai que sous la forme simple du pruneau enroulé de lard, cela part tres tres vite (au point d’en manger 1 ou 2 sur une fournée de 20!!!) mais avec cette recette Je ne vais même pas en voir la couleur – je vais m’en mettre de coté et les manger dans ma cuisine tiens ! 😉
coucou chefnini, si je les fait rechauffer au four avant de les servir tu penses que ca ira aussi?
Le four peut les rendre un peu trop sec. Il faut surveiller la cuisson.