Cette recette vient du dernier Prima Cuisine Gourmande. Le gout de la cannelle est plus prononcé que celui du café. Je vous conseille donc d’ajouter en plus du café, de l’extrait de café.
Ces biscuits sont délicieux car très croquants ! Ils se conservent parfaitement ce qui est un très bon point.
Il va de soi qu’ils se marient très bien avec un bon café chaud mais aussi avec un chocolat. Il s’agit d’une très bonne base pour tout autre parfum et obtenir des biscuits bien croquants !
Pour 40 biscuits :
- 6cs de café (l’équivalent d’un espresso)
- 1/2cc de cannelle
- 1 cc d’extrait de café
- 1 oeuf
- 1/2cc de bicarbonate de soude
- 250g de farine
- 130g de sucre
- 100g de beurre
1- Mélangez la farine, le bicarbonate et la cannelle.
2- Malaxez le beurre et le sucre. Lorsque le mélange est homogène, versez peu à peu la préparation précédente.
3- Ajoutez le café et l’extrait de café, puis l’oeuf tout en continuant de mélanger (j’ai utilisé mon robot Kitchenaid avec la feuille).
4- Roulez la pâte en boule puis laissez-la reposer quelques heures au réfrigérateur le temps que la pâte durcisse.
5- Etalez-la et découpez des formes avec des emportes pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6- Faites cuire les biscuits 15 min à 180°C. Faites-les refroidir sur une grille.
10 commentaires
merci ! ce doit être délicieux
bonne fin de journée
Café+cannelle…miam!
Ils sont magnifiques ! J’en prendrai bien un ! 😉
Sa doit pas etre mauvais en bouche,bonne recette
essayer….réussis !!! ^^
bonne recette
Une recette très bonne et succulente , des gâteaux à manger sans gourmandise pour les apprécier .
Bonjour
encore une question autour du café!!! 6cs de café en poudre?
non du café liquide.
Recette qui a l’air succulente donc elle repose déjà dans mon frigo… hâte de gouter demain matin