Avis livre : L’école de cuisine italienne – la collection

Cette collection « L’école de cuisine italienne » composée de 3 livres est vraiment à découvrir ! Elle rassemble un ouvrage sur les pâtes, un ouvrage sur les pizzas et un sur les desserts. Je vous fais un petit tour d’horizon de ces trois ouvrages.

Présentation

La collection « La cuillère d’argent » propose 3 ouvrages :

• Pâtes
• Pizzas
• Desserts

Elle met à l’honneur les recettes les plus emblématiques de la cuisine italienne authentique.

Chaque livre est constitué de la même façon.

Les 4 (courts) premiers chapitres sont en lien avec le thème. À savoir :

• Un chapitre sur les bases et un sur les différentes types de pâtes fraîches pour le livre des pâtes.
• Un chapitre « un petit goût d’Italie » et un sur les différents plats au four pour le livre des pizzas.
• Un chapitre sur l’art de la pâtisserie et un sur les différents types de pâtisseries pour le livre des desserts.

Et sans oublier un chapitre sur les ingrédients et les ustensiles.

Puis viennent les recettes catégorisées.

Pour le livre des pâtes, on va avoir les recettes de tagliatelles, les recettes de lasagnes, les recettes de cannellonis, les recettes de raviolis et les recettes de tortellinis. À chaque début de chapitre, vous avez la recette de base en pas à pas illustrés.

Pour le livre des pizzas, on va avoir les recettes de pizzas, les recettes de calzone, les recettes de focaccia, les recettes de tartes et tourtes puis les recettes de strudel. À chaque début de chapitre, vous avez une double page technique vous montrant en pas à pas illustrés comme faire une pâte à pizza, comment façonner une calzone ou un strudel, etc…

Enfin, pour le livre des desserts, on va avoir les recettes de biscuits, les recettes de gâteaux, les recettes de tartes et les recettes de tourtes. Là, encore une double page technique au début de chaque chapitre.

Chaque recette est titrée en italien mais la traduction française est donnée en dessous. Du coup, ça donne un petit charme en plus.

Toutes les recettes sont joliment photographiées et sont majoritairement faciles / assez faciles. Donc parfaites pour les débutants.

Mon avis

Encore une jolie collection ! J’ai repéré des recettes vraiment tentantes. 😀 Ces livres, notamment Pizzas et Pâtes, vont permettre de renouveler nos recettes habituelles. Comme je le disais, quasiment toutes les recettes sont faciles ou assez faciles. Ce sont des recettes vraiment réconfortantes, généreuses, gourmandes, authentiques… italiennes quoi !

Fiche d’identité

• Dimension : 22,5 x 1,5 x 16,5 cm
• Livres de 175 pages
• 75 recettes
• Prix : 12,95 €
• Edition : Phaidon
• Collection : La Cuillère d’argent

Les acheter

Vous trouverez ces ouvrages dans les grandes librairies ou sur Internet :

• Pâtes
• Pizzas
• Desserts