Je poursuis dans le simple avec ces feuilletés réalisés à partir d’ingrédients du placard : chèvre, crème liquide, échalote et raisins secs. Simple mais efficace question gout.
Pas de raisins ? Déposez un morceau de noix, de noisettes ou d’herbes de Provence.
Avec une pâte feuilletée maison, ces bouchés seront gonflées et aériennes.
Pour 20 feuilletés :
- 1 pâte feuilletée
- du chèvre en bûche
- des raisins secs blonds
- 1 échalote
- piment d’espelette
- un peu de crème liquide
1- Coupez dans la pâte feuilletée des carrés à l’aide d’un couteau ou d’une roulette dentelée. Déposez ces carrés sur une plaque allant au four garni de papier sulfurisé.
2- Épluchez l’échalote et ciselez-la finement en rondelles.
3- Étalez sur chaque carré un peu de crème liquide, déposez des rondelles d’échalote.
4- Coupez 10 tranches de chèvre et coupez-les en 2 et déposez chaque moitié sur les échalotes.
5- Déposez 1 grain de raisin et saupoudrez d’un peu de piment d’espelette.
6- Faites préchauffer le four à 180°C pendant 15 min environ jusqu’à ce que la pâte soit doré. Les grains de raisins vont brunir naturellement mais ils n’auront pas le gout de brûler.
7 commentaires
Hum.. j’ai faim !!!!! Ils ont l’air succulents !!
Bisous
Monique
Parfait, je cherchais une idée pour accompagner le
ti’ punch!!!! j’ai trouvé!!!
merci Chef Nini
Oui une très bonne idée toutes ces petites bouchées pour l’apéro (Pourquoi pas pour la fête des voisins) Merci chefinini
Magnifiques feuilletés!
C’est parfait pour moi car j’ai un restant de pâte feuilletée qui dormait au frigo et j’adore le fromage de chèvre:))
Bonjour Chef Nini,
Je peux prendre de la crème fraiche épaisse et badigeonner avec un pinceau ?
Ou déposer une demi cuillère à café de crème fraiche épaisse ?
Oui, tu peux mettre un peu de crème fraîche épaisse à la place de la crème liquide. Pas besoin de badigeonner au pinceau, utilise une petite cuillère. et étale la crème avec le dos de la cuillère.
Super, merci !
C’était excellent, comme d’habitude !!
Bonne journée