Un dessert rose bonbon vous fait envie ? Ici le riz au lait est customisé avec une délicieuse et néanmoins très simple soupe de fruits rouges, composée de fraises et de groseilles. En plus, j’y ai mis une touche régressive avec un peu de Chamallow mais qui est facultative pour qui n’aime pas.
Préparez ce dessert le matin pour le soir afin que toutes les saveurs se mêlent entre elles : le riz au lait sera parfumé du jus des fruits rouges et le Chamallow sera imbibé de ce même jus.
Au cours de la cuisson de la soupe de fruits rouges, ajoutez un peu d’eau si vous voyez qu’il n’y en a pas suffisamment (au moins 6 cuillères à soupe). J’ai utilisé des fruits de mon congélateur ce qui a rendu pas mal d’eau.
Pour 4 personnes :
Riz au lait
- 100g de riz à dessert
- 40g de miel
- 50g de lait concentré sucré
- 40cl de lait
- 50g de groseilles
Soupe de fruit
- 100g de groseilles
- 100g de fraises
- 40g de sucre vergeoise
Montage
- 4 chamallow
- 2 cerises
Préparez le riz au lait
1- Versez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire entre 30 et 40min jusqu’à ce que le riz soit crémeux. Remuez très régulièrement et ne laissez pas bouillir.
2- Réservez.
Préparez la soupe de fruits
1- Versez dans une casserole tous les ingrédients de la soupe et laissez cuire à feu moyen pendant 10-15 min : les fraises doivent être tendres et avoir rendu du jus. S’il y a trop de jus, poursuivez la cuisson.
2- Laissez refroidir.
Le montage
1- Coupez les chamallow en morceaux et répartissez-les au fond des verres.
2- Ajoutez par dessus une cuillère à soupe de fruits rouge avec un peu de jus.
3- Complétez par le riz au lait (1cs environ).
4- Versez le restant de fruits (gardez environ 4cs de jus) et terminez par le riz au lait.
5- Finissez par le jus de fruits rouges et décorez de chamallow et cerises.
6- Réservez au frais jusqu’au service.
3 commentaires
J’adore ! Tu n’as pas indiqué les prunes rouges, mais c’ets ce qui me fait le plus envie !
Pour la déco, il ne s’agit pas de prunes, mais de cerises. Je les ai indiqués dans la recette à l’étape 5 de la partie « Montage ». Elles sont également dans la liste des ingrédients 🙂
C’est juste, je dois juste fantasmer sur les prunes, j’en vois un peu sur les étals mais ce n’est pas encore la pleine maturité… C’est le gros plan qui m’a mise en erreur, sinon la taille ne fait aucun doute !