J’avais déjà proposé une recette de ricotta au four et j’ai eu envie d’essayer une autre version, sucrée-salée, cette fois-ci. En farfouillant dans mon placard, j’ai trouvé un petit pot de confiture de cerises noires et ça m’a fait tilt. 
J’ai donc recouvert la ricotta de cette confiture avant de l’enfourner. Au moment du service, j’ai ajouté du piment d’Espelette. Un vrai délice sur du pain au noix !
Pour 4 personnes :
- 1 pot de ricotta
- De la confiture de cerises noires
- Du piment d’Espelette
1- Démoulez la ricotta de son pot sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2- Recouvrez de confiture de cerises.
3- Faites préchauffer votre four à 150°C et enfournez pour 1 h 15. La ricotta doit être légèrement dorée.
4- Laissez refroidir puis conservez la ricotta au réfrigérateur. Elle se conserve 1 semaine environ.
5- Au moment du service, ajoutez encore un peu de confiture et saupoudrez de piment d’Espelette.
9 commentaires
je suis une grande utilisatrice de ricotta, mais je n’aurais jamais pensé à la préparer comme ça!merci!
Ca se sert comme dessert ? Comme fromage ?
Ca me tente bien !
A la place du fromage et du dessert en quelque sorte. Mais plutôt à la place du fromage.
Où vas-tu chercher toutes tes idées ?? Bravo !
Je sais que la confiture de cerise est un gra d classique avec le fromage mais peut on essayer avec une autre confiture et rajouter une couche de sucre au centre de la ricotta pour enfin la manger en dessert ? ?!
Super idée encore 1 fois .
Je cuisine la ricota depuis que je connais le site chef Nini
Et c’est trop booon
OK Merci de ta réponse rapide
Je vais essayer
En effet sur une tranche de pain aux noix ça doit être divin !!!
pas trop aimé