C’est un dossier qui date de 2011, il vous aura peut-être échappé. Faire ses pâtes fraîches maison n’est pas si compliqué que ça, je vous assure ! Il vous faut tout de même un laminoir car la pâte est difficile à étaler avec un rouleau. C’est tout de même faisable mais le résultat est plus grossier.
Mon dossier est divisé en plusieurs articles (la machine et ses accessoires / conseils et faq / pâtes longues en images / farfalles en images / raviolis avec ou sans l’accessoire en images / ainsi que les gnocchis et les spätzels maison !). Le sommaire est au début de l’article avec les liens pour y accéder.
Tagliatelles, spaghettis, farfalles, raviolis, gnocchis n’auront plus de secrets pour vous !
Alors venez découvrir ou redécouvrir mon dossier sur les pâtes et raviolis maison en cliquant ici.
6 commentaires
Encore merci pour ce rappel ma chef adorée
Ben moi les nouilles j’ai du mal… à les avaler hihihi
Bonne fin de week end.
Bonjour Chefnini,
C’est drôle, j’ai justement fais ressortir ta recette des raviolis à la crème de thon pour la refaire
Un dossier complet et très bien monté !
Merci pour ton partage et bon dimanche
merci ! mon premier essai n’avait pas été concluant ( je ne sais plus d’où venait la recette ) là, ça donne envie de s’y remettre !
C’est marrant, j’ai fait mes premières pâtes maison hier midi! Bien sûre, j’ai suivi la recette sur le blog Chef Nini… Une vrai tuerie 🙂
je ne sais si c’est la recette de chef Ninie mais le wa il fait des pâtes qui déchirent, une tite sauce maison dessus et c’est top
J’adore cette recette.
J’y ai rajouté un ménage Aubergines cuisinées à la Provençale de chez Cassegrain. Le résultat est à couper le souffle.