Des rillettes express, très savoureuses et faciles à faire, ça vous tente ? J’ai utilisé des cuisses de canard confites pour cette recette, ce qui explique sa rapidité d’exécution. Il suffit juste de les faire revenir dans leur graisse avec des pruneaux et du thym avant de mixer la chair des cuisses. Le mariage des pruneaux et du canard est délicieux.
Pour un bocal :
- 2 cuisses de canard confites en conserve
- 6 pruneaux dénoyautés
- Poivre
- 6 branches de thym
1- Versez les cuisses de canard et la graisse dans une poêle. Poivrez et ajoutez le thym.
2- Ajoutez les pruneaux et faites chauffer sur feu doux pendant 20 minutes.
3- Retirez la peau des cuisses et récupérez la chair.
4- Versez-la dans le bol d’un robot muni de son couteau.
5- Ajoutez les pruneaux et 4 cuillères à soupe de la graisse de canard qui a servi à la cuisson.
6- Mixez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Vous pouvez ajouter plus de graisse si cela vous semble nécessaire.
7- Versez dans un bocal et conservez au réfrigérateur. Se conserve quelques jours.
21 commentaires
Une excellente idée!! avec un bon pain frais et un p’tit verre de rouge!! c’est de saison!!
Des rillettes aux pruneaux…. ça n’est pas pour me déplaire…
Excellente recette à tester.
Merci pour ce délicieux partage
Merci pour l’idée, je viens de faire des rillettes porc et canard, qui sont délicieuses….
Super idée ! Merci ! Bizzzzz
Coucou chefnini,
Superbe recette une fois de plus,
J’aimerais savoir :
Peut les faire en plus grosse quantité et les stériliser?
Tibo
Peut-on les faire stériliser, si oui combien de temps ?
Je ne sais pas du tout. Je ne fais de stérilisation. C’est une recette express qui permet d’en faire facilement quand on le souhaite. C’est justement fait pour éviter la stérilisation au final.
Tibo, je ne sais pas du tout, je ne fais pas de stérilisation.
Je vous ai posé la question parce que j’achète souvent les promos pour faire mes bocaux.
J’adore cette idée de mélanger les pruneaux au canard confit! Faut que je teste au plus vite!!! Merci pour ce partage!
Ça a l’air fameux =)
atolotra ho an’i bitika <3 Kely Brunner
Bonne idée , je testerai aussi à vécu des figues
hum avec du bon pain et un petit verre de vin bonne soirée
je fais souvent des aperos dînatoires, j ai hate de tester votre recette
merci chef nini!!!
une merveille, bisous
Peut-on utiliser un mixeur en l’absence de robot?
Un blender ? Ca risque d’être compliqué à mixer.
Recette réalisée hier. Avec un peu plus de graisse lors du mixage et ça sera parfait. Sinon, excellent et rapide à faire.
Nous avons adoré!!! Grand succès pour ces rillettes facile et rapide à faire!
Merci beaucoup.
petit clin d oeil chez moi aujourd’hui.
bonne journée
C