Avis livre « Made in Brasil »

Le Brésil est à l’honneur en 2014 grâce à la coupe du monde de football. C’est l’occasion de découvrir toutes les couleurs de cette cuisine à travers ce très joli livre de recettes aux éditions Larousse : Made in Brasil.

Présentation

C’est un livre très riche en couleur, c’est le moins que l’on puisse dire, à l’image de ce pays. L’auteure Heloisa Bacellar est originaire de São Paulo et possède son école de cuisine et son restaurant Là da Venda.

Elle nous propose dans cet ouvrage de découvrir 30 recettes typiquement brésiliennes de l’entrée au dessert, sans oublier les cocktails. Une double-page vous propose de découvrir les particularités culinaires de ce pays.

Les recettes sont accessibles, même si parfois elles nécessitent des ingrédients très typiques. Si vous habitez Paris, l’auteure donne l’adresse d’une boutique brésilienne où se fournir.

Mon avis

C’est un bouquin à petit prix qui propose des recettes intéressantes. J’en ai déjà repérées quelques unes, notamment la tourte aux cœurs de palmier qui m’interpelle beaucoup ainsi que le délice sucré à l’avocat accompagné de sa glace yaourt.

Il faut tout de même que vous sachiez que dans certaines recettes, vous devrez utiliser des produits assez spécifiques : cachaça (eau-de-vie brésilienne) , polvilho doce (fécule douce de manioc), des piments biquinho, des haricots noirs secs, de la farine de manioc. Pas forcément simple à trouver. Une liste de produits de substitution aurait été un plus pour pouvoir se lancer plus facilement si on ne trouve pas l’un des produits. Les recettes sucrées sont plus accessibles par contre.

Fiche d’identité

1. Dimension : 19,4 x 18,6 cm.
2. Livre relié de 72 pages.
3. 30 recettes
4. Prix : 7,90 € TTC.
5. Edition Larousse, collection Tendances gourmandes.
6. Auteure : Heloisa Bacella
7. Photographe : Laetitia Vasseur

L’acheter

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