Mes tests en cuisine
Passons aux choses sérieuses avec mes différents tests en cuisine accompagnés de photos et de vidéos.
Voici ce que j’ai réalisé et que vous allez découvrir dans la suite de l’article :
- Test du bol pâtissier : la pâte à pain et pâte à brioche
- Test du bol pâtissier : la pâte à gâteaux
- Test du bol pâtissier et son fouet : la crème chantilly et les blancs en neige
- Test du blender : les soupes
- Test du presse-purée : la purée de pommes de terre
- Test des grilles : le radis noir râpé et émincé
- Test de la centrifugeuse : les jus de fruits
- Test du grand couteau : la viande hachée
- Test du petit couteau : les noisettes en poudre
Test du bol pâtissier : la pâte à pain et pâte à brioche
C’est le test que vous m’avez demandé en priorité. Évidemment, on veut savoir ce que la fonction « pétrissage » peut donner sur un robot de ce type.
J’ai réalisé une vidéo du robot en pleine action, je vous invite à la regarder avant de poursuivre mes explications :
Comme vous pouvez le voir, le robot a tendance à bouger sur lui-même sur le plan de travail. C’est réellement dommage. Avec le poids de la base, on n’imagine pas que le robot puisse se déplacer. C’est donc une déception de ce côté. Des petites ventouses auraient été un plus pour garder la stabilité. En comparaison, mon robot KitchenAid reste complètement stable lors d’un pétrissage.
Je me rends compte finalement après plusieurs utilisation que la vitesse est trop rapide pour le pétrissage. J’aurais apprécié que la pâte à pain soit pétrit moins violemment.
La pâte à pain est tout de même bien pétrit et donne tout de même de beaux pains.
J’ai également essayé une pâte à brioche, un kouglof plus exactement, et j’y ai rencontré un problème. Dès lors qu’on souhaite pétrir une pâte collante et en grande quantité, la pâte rentre à l’intérieur du cylindre du pétrin au moment du pétrissage. C’était difficile à nettoyer, le mieux étant de laisser tremper quand cela vous arrive.
Une dernière chose qui me semble importante. Avec ce robot, faire un pain demande plus de vaisselles qu’avec un robot à bras. J’explique pourquoi. Tandis qu’avec un robot à bras, on retire facilement le crochet et on laisse la pâte pousser directement dans la cuve, ici, une fois la pâte pétrie, vous allez devoir la transvaser dans un saladier pour la faire pousser. En effet, la forme de la cuve n’est pas adaptée (une forme concave est idéale). De plus, l’accessoire de pétrissage se trouvant au fond de la cuve, il se trouverait emprisonné par la pâte lors de la pousse, ce qui complique la manipulation de la pâte avant cuisson (et son lavage).
Quand vous n’avez pas de lave-vaisselle et que vous passez déjà votre journée à faire la vaisselle, je peux vous assurer que vous faites attention à ce genre de détail. 😉
Côté capacité, voici ce qui est écrit dans le livret :
- Brioche : 1,3 kg.
- Pain : 1,6 kg.
Mon conseil / Mon avis : Y relevant quelques défauts, je pense que si vous souhaitez réaliser des brioches et des pains occasionnellement, cela reste un très bon choix. On obtient de très bons pains et de très bonnes brioches. Mais si vous souhaitez faire des pains plusieurs fois par semaine, vous aurez plus de plaisir à utiliser un robots à bras dont la fonction pétrissage a été réellement bien pensée, avec le bon accessoire (un crochet) et une bonne stabilité. Vous aurez également moins de vaisselle et aucun souci de pâte qui peut s’infiltrer dans l’accessoire. C’est donc dans la simplicité d’utilisation que se fait la différence entre ces deux types de robots.
J’ai placé ce robot en permanence sur mon plan de travail, mais j’ai aussi mon kitchenAid à côté et personnellement, j’ai assez vite abandonné le Magimix pour le robot à bras que je trouve bien plus pratique d’utilisation.
Test du bol pâtissier : la pâte à gâteaux
Lors de mon premier article, c’est le test que j’avais réalisé. Je vais donc reprendre les images et y apporter des informations supplémentaires.
Pour les pâtes à gâteaux, pâte à cookies, pâtes à tarte, etc.., il faut utiliser le bol pâtissier et son accessoire de pétrissage. Le test que j’ai effectué avec des muffins est très concluant. La pâte en est ressortie sans grumeaux.
L’ouverture située au-dessus permet d’ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement du robot. L’ouverture n’est pas très large, c’est plus pratique d’y verser du liquide, plutôt que du solide.
J’ai fait un second essai pour tester le sablage des pâtes. J’ai réalisé une pâte brisée, et je dois dire que j’ai bien fait de tester.
J’ai mis à sabler la farine et le beurre. C’est ce que je souhaitais tester ici.
Mais quelle surprise de voir une partie de la farine se faire expulser à l’extérieur par la jointure du couvercle. J’avais remarqué que le couvercle ne se fermait pas hermétiquement et qu’il bougeait un peu. Je n’aurais pas pensé à ce problème.
Voyez le résultat de mon plan de travail.
EDIT : Suite à cela, Magimix m’a gentiment proposé de m’envoyer une nouvelle cuve pensent également à un défaut de la mienne. Sur cette nouvelle cuve, le couvercle tient bien mieux, j’ai donc fait avec plus d’optimisme un nouveau test de sablage. Mais hélas, le résultat est le même, ma farine s’expulse par le couvercle de la même manière. J’ai fait une nouvelle photo. Je trouve ça vraiment dommage et incroyable que le couvercle ne puisse pas être hermétique !
Le sablage s’est tout de même bien fait.
J’y ai ajouté un œuf et un peu d’eau ce qui me donne ma pâte brisée formée en boule.
Test du bol pâtissier et son fouet : la chantilly et les blancs en neige
Ces deux tests faisaient partie des priorités. La forme du fouet m’a fait douter de sa capacité à monter crème liquide et blancs d’œufs, suite à l’échec rencontré lors du test du Thermomix doté d’un fouet similaire. Lorsque vous réalisez ce type de préparation, il est important de retirer le capuchon situé sur le couvercle pour que l’air s’incorpore à la préparation.
Comme vous pouvez le voir sur les photos ci-dessous, les résultats dans les deux cas ont été concluants. La crème et les blancs sont bien fermes.
Il est précisé sur la notice de placer la cuve au congélateur 10 min avant de monter la crème, mais je n’ai pas souhaité suivre cette consigne. Nous n’avons pas tous la place de mettre une cuve aussi imposante dans son congélateur. Il suffit juste de mettre la crème au frais plusieurs heures avant et le résultat a bien fonctionné.
Côté quantité, j’ai versé 25 cl de crème liquide et 4 blancs d’œufs.
La capacité du robot ne permet pas de monter en neige moins de 3 œufs. Vous pouvez aller jusqu’à 12. Pour la crème liquide, je pense que vous pouvez monter 15 cl en crème fouettée, en-dessous, ça risque d’être compliqué.
Test du blender : les soupes
Ce qui surprend avec ce robot, c’est l’absence d’un blender. Étant pour moi un élément essentiel et indispensable (c’est l’ustensile dont je me sers le plus sur mon robot multifonction), j’étais très intéressée de découvrir son fonctionnement et les résultats que j’allais obtenir.
Ici, il faut donc se servir de la grande cuve, du couteau et d’un ustensile qui se place à l’intérieur, le BlenderMix.
J’ai réalisé de nombreuses soupes avec et le résultat se rapproche d’un blender classique, bien que le mixage soit différent, moins fin qu’avec un blender.
On verse dans la cuve munie du couteau, les légumes et l’eau de cuisson.
Puis, on ajoute le BlenderMix par-dessus.
On ferme robot et on met en marche.
Voici le résultat de mon premier test de soupe.
Le plus de ce bol, contrairement aux blenders, c’est sa sécurité. Tant que le couvercle n’est pas enclenché, le robot ne se mettra pas en marche, ce qui n’est pas toujours le cas d’un blender (ce n’est pas le cas pour le mien) qui peut se mettre en route, couvercle ouvert.
Test du presse-purée : la purée de pommes de terre
Parmi les accessoires du robot se trouve un moulin à légumes électrique. Pour une fois, je me suis dit que ça pourrait donner de bons résultats puisqu’il reprend le même fonctionnement que son homologue manuel.
Pour son utilisation, il faut ajouter au mécanisme un entraîneur.
Lors de la mise en marche, je me rends compte que le robot tourne quand même vite pour ce type de préparation. Et au final, le résultat a été bien décevant. La purée est devenue élastique et collante. Elle s’est par ailleurs infiltrée un peu partout dans le mécanisme. L’entonnoir tient mal et a tendance à tomber.
Test des grilles : le radis noir râpé et émincé
Pour les grilles qui permettent de râper et d’émincer, il faut se servir de la midi cuve, que l’on place à l’intérieur de la grande cuve.
J’ai râpé et tranché un radis noir en utilisant les différentes grilles. Le résultat est impeccable. Le tranchage se fait très facilement. On rencontre tout de même le même inconvénient que sur n’importe quel robot multifonction : une partie du légume n’est pas râpée/tranchée. C’est un inconvénient normal puisque la grille ne peut pas coller au couvercle. Il y a donc un jeu entre les deux qui empêche immanquablement une partie du légume d’être râpée/tranchée.
Je vous ai mis en image un aperçu des différents tranchages.
Test de la centrifugeuse : les jus de fruits
J’ai réalisé à plusieurs reprises des jus de fruits avec cette centrifugeuse. On peut lui ajouter un accessoire supplémentaire, le SmoothieMix, pour mixer les fruits plus tendres obtenir une consistance plus smoothie.
Ci-dessous, sans l’accessoire :
Ci-dessous : avec l’accessoire :
La goulotte est trop petite à mon avis. On doit couper les plus gros fruits en morceaux. C’est dommage, quand on pense à la goulotte XL du couvercle du robot.
Carottes, framboises, bananes, pommes, kiwis, oranges, clémentines, voilà tout ce que j’ai transformé en jus. Cela peut vous surprendre mais la banane donne bien du jus. En fait, elle donne un jus un peu épais, ce qui rend les jus de fruits plus onctueux, façon smoothie.
Pour certains jus, il est nécessaire de filtrer pour retirer les éventuels dépôts qui seraient passés à travers le tamis.
Test du grand couteau : la viande hachée
Je trouvais intéressant de tester la lame du robot et de voir son efficacité sur les viandes. Évidemment, un couteau ne donne pas les mêmes résultats qu’un hachoir. J’ai toujours fais sans hachoir, trouvant le résultat du couteau pas si mal que ça pour le peu de viande hachée que je fais moi-même.
La lame en acier est extrêmement tranchante et la viande est hachée en quelques secondes. J’avais également mis dans ma préparation de l’oignon et de l’ail qui ont été uniformément hachés. Je n’ai pas retrouvé de gros morceaux comme ça peut parfois être le cas.
Test du petit couteau : les noisettes en poudre
Pour le test de la mini cuve, je me suis simplement essayée à réduire en poudre des noisettes.
Pour utiliser la mini cuve, il faut utiliser les 3 cuves. Ainsi, elle est placée dans la midi cuve, placée elle-même dans la grande cuve.
Le résultat se fait parfaitement comme vous pouvez le voir sur l’image ci-dessous.
Le seul hic, et c’est le cas dans tous les robots multifonction en général, ce sont les projections lors du mixage qui passe par-dessus la petite cuve et qui viennent salir la cuve du dessous. La midi cuve a donc été salie. La grande n’a rien reçu, ce qui est un nettoyage en moins.
La suite, page suivante : conclusion et récapitulatif.
71 commentaires
Merci beaucoup ! Ton article tombe à pic: mon robot a rendu l’âme il y a une semaine et je me posais justement la question du robot magimix (acheter ce robot qui me fait de l’oeil depuis quelques mois ou bien reprendre le grand frère de mon précédent robot ?). Le prix me rebutait un peu et j’ai bien fait d’attendre un peu, car ton compte-rendu est très clair et permet de se faire vraiment une idée en fonction de comment l’on cuisine !
Merci pour cette description.
Ce nouveau Magimix m’intriguais et après votre article je me rends compte qu’il n’apporte pas grand-chose de plus par rapport à mon Magimix 3200 dont je me sert depuis plusieurs années et que je n’ai pas payé ce prix-là !
En effet celui-ci n’était pas vendu comme un robot dit « pâtissier » mais il possède déjà une lame non coupante pour pétrir (en plastique par rapport à celle décrite ici) et un fouet identique. Il n’y a pas la cuve inox mais je n’en vois pas bien l’avantage. Les autres accessoires sont les mêmes, sauf qu’il fallait acheter en plus la centrifugeuse et le presse-purée, ce que je n’ai jamais fait.
Je ne me sers jamais de la lame pour pétrir, ni du fouet, ayant un robot à bras que je trouve bien plus efficace, mais utilise beaucoup les fonctions hacher et trancher.
Bien que je m’en serve beaucoup, je lui reproche comme vous la « fuite » des aliments projetés dans les cuves du dessus lorsqu’on utilise la petite ou la moyenne, ainsi que la possibilité aux aliments liquides ou pâteux de s’infiltrer le long de l’axe du robot.
Bref, oui pour un robot multifonctions robuste et de fabrication française mais quel est l’intérêt de ce nouveau robot et où est la justification du prix ?
Bonne journée
Un grand merci pour cet article! Je voudrais m’acheter un robot multifonction, mais n’étant pas Cresus, je voudrais un robot exceptionnel qui vaut son prix… Sans me tromper. Celui ci ne sera définitivement pas mon choix, les points négatifs étant VRAIMENT négatifs pour moi… Merci pour cette honnêteté!
Merci pour ce test archi complet. J’ai également le 4200 et un kitchenaid et je préfère que ça prenne plus de place et avoir deux robots ultra performants.
Maintenant, pour le 4200, si je savoure son côté silencieux et très puissant (usage professionnel quotidien ou presque), la vaisselle est aussi un très gros point négatif, notamment l’absence d’étanchéité totale entre les cuves. Mais de tous les multifonctions, c’est le plus silencieux que j’ai essayé.
J’attends donc les centrifugeuse (qui sont mon prochain investissement) j’en ai déjà testé une, je pense qu’elle sera au comparatif!
Mélanie
j’ai bien aimé votre test sur le robot magimix, mais est ce que vous connaissez le robot COOK’IN de GUY DEMARLE ( de marque française, aussi) le prix est équivalent 897e, il fait tout, sauf râper, ce serait peut-être intéressant et si vous avez le temps de le tester aussi, je vous félicite pour votre blog, je fais souvent vos recettes et toute la famille apprécie cordialement danielle
Bonsoir, ton test est très intéressant, moi j’ai déjà le kitchen… sur socle et j’en suis très satisfaite mais maintenant je veux un multifonction et j’hésite entre le 5200 de maginix et le dernier sorti de kitchenaid. Je possède déjà le blender kichenaid.
Alors robot multifonction maginix ou kitchenaid ?
Merci de me donner ton avis.
Bonne soirée,Aurore.
Bonsoir, J’ai le robot Magimix 5200 XL et je fais mes pâtisseries avec, mais grâce à ton document je ne le remplacerai pas par le 6200 XL. Bonne soirée.
merci beaucoup pour ces tests
du coup moi qui n’est aucun robot j’hésite un peu, en même temps je travaille et ne cuisinerai pas tous les jours
votre robot multifonction que vous possédez depuis des années est lequel?
Bonjour Virginie
d’abord bravo pour ce test qui a certainement demander pas mal de ton temps à réaliser et je ne dirai qu’une chose pour un simple robot qui ne cuit pas toi qui trouve que le thermomix est cher là je trouve vraiment que ce robot est hors de prix par rapport à ce qu’il fait,bon tu l’auras compris je suis une inconditionelle du thermomix.Je n’y peux rien c’est comme ça .
a bientôt
Cathy
Fleurbleue, le robot que je possède est le Kenwood FP925 Multipro. Il a été remplacé par le 950, il me semble maintenant.
Aurore, je ne peux pas te conseiller, je ne connais pas le multifonction de KitchenAid.
Cuisine29, je ne teste que les robots qu’on veut bien me prêter/donner. Je ne pense pas avoir l’occasion de tester ce robot-là un jour.
Dommage, merci quand même.
Bonne journée, Aurore.
Bonjour, votre première présentation du robot en décembre était plus que positive ainsi que les commentaires qui ont suivi …. dommage d’avoir attendu 4mois pour finalement faire un compte rendu plutôt négatif de ce robot (article sponsorisé )c’est un peu trompeur …
J’avais bien précisé dans ce premier article (un article de présentation et d’une première prise en main) que j’allais faire un test complet sur ce robot.
BRAVO chef pour cet article trés professionnel! J’ai beaucoup aimé ton point de vue de VRAIE cuisinière/pâtissière. J’ai quant à moi la « chance » d’avoir de la place dans ma cuisine et cellier, mais le prix est un peu répulsif…et puis comme tu l’as deviné , j’ai un peu changé mon alimentation ( beaucoup de tout cru et beaucoup de jus même si je continue à faire de petits plats inspirés de tes recettes) donc ,un tel engin est un peu inutile pour moi.
Bonjour,
J’ai lu votre message avec attention, j’attendais la suite après votre article du mois de décembre ! J’ai depuis 1 mois le 6200 XL et personnellement j’en suis très très contente ! Si je peux me permettre d’ajouter quelques commentaires :
Je suis d’accord avec tous vos points positifs.
Mais j’ajouterais : lors du pétrissage, le robot bouge effectivement légèrement, mais finalement assez peu. Et comme la durée du pétrissage est très courte (1mn), ce n’est pas gênant de rester à côté durant ce temps.
Je n’ai jamais eu encore de problème de projections de farines, matières sèches, et pourtant il m’arrive souvent de ne pas mettre le capuchon sur le couvercle de la cuve du pâtissier.
Je me sers beaucoup du blender, de la râpe, et du pâtissier (pain 2 ou 3 fois par semaine)…Mais, je suis d’accord le prix pourrait être moins élévé (100 euros moins cher serait correct !)
En tout cas, merci pour cet article fort intéressant !
merci Sophie ça me conforte un peu
personnellement je prendrai celui ci
ce sera mon cadeau pour mes 30ans dans 1mois et demi
chefnini merci encore pour l’article hyper complet
j’ai hâte de l’utiliser
Bonjour,
d’abbord merci pour toutes ces recettes et astuces.
j’ai le 5200xl depuis 2ans et j’en suis assez déçu. En effet il tourne trop vite pour la pâte. Résultat des courses il me sert qu’á rapper les carotes. Il prend énormément de place,bouge trop et les salir 2bol en utilisant un seul c’est trés agacent.
Bonjour,
J’ai un Magimix 6200, je veux juste savoir si on peut monter des blancs en neige dans la grande cuve plastique. Il me semble que sur les recettes on peut, j’ai essayé mais le batteur ne rentre pas ???
Merci pour vos conseils.
Bonsoir Didou,
Le manuel est celui du 6200 mais aussi du 5200 (qui n’est pâtissier). Avec le 6200, le batteur est uniquement utilisable dans la cuve inox pâtissier. C’est si vous possédez le 5200, que le batteur va dans le bol plastique mais l’accessoire diffère légèrement pour pouvoir s’y adapter.
Bonjour
je n’ai plus du tout de robot, je cuisine/pâtisserie assez régulièrement et j’adore les recettes de votre site. qu’est ce que vous me conseilleriez comme robot (s)
j’ai de la place. Il faut qu’il coupe/hache , râpes, batte les œufs en neige, + blender + pâte à gâteaux.
Merci de votre aide.
valérie
Merci de tous ces essais exhaustifs !! J’ai aussi ce robot et en suis très satisfaite, il correspond bien à mes besoins. Pour le presse purée, je pense qu’il faut vraiment faire attention à la qualité des PdeT et prendre une variété purée. Je n’ai pas eu de colle ni de purée collée sur l’axe. J’ai été plus déçue du blender, il ne mixe pas comme un blender et pour le coup j’ai plus vite fait de sortir mon bamix… Pas testé encore la centrifugeuse… J’attends l’été !!
Pour les pâtes, raper, émincer rien à redire, très satisfaite sauf par certaines recettes des livres fournis. Mon précédent Magimix ayant vécu 25 ans je n’ai pas hésité à me réengager avec cette marque !!
Bonsoir,
Je fais des jus de fruits avec mon magimix 6200, mais je n’ai pas encore trouvé à quoi sert le rond appelé BlenderMix ? si vous savez, merci de me répondre. A bientôt pour d’autres question.
Bonjour Didou,
Le blendermix ne sert pas à la centrifugeuse, mais à la grande cuve transparente. J’en parle dans mon article, il suffit de lire la partie concernée pour connaitre son utilité. 😉
Bonjour Chef Nini,
Whaou ! Quel article.
J’ai finalement bien fait d’attendre votre test sur ce robot Magimix Pâtissier Multifonction CS6200 XL il m’a tapé dans l’oeil en décembre quand j’ai lu votre article. Mais, le prix LUI O o) » est vraiment un point NÉGATIF, et puis quand on voie que d’autres robot peuvent faire la même chose pour beaucoup moins cher… c’est à se poser les bonnes question.
J’attends avec IM-PA-TIEN-CE ! votre prochain article sur les centrifugeuses.
Un grand merci à vous !
Bonjour Elodie,
Je suis en train de finaliser en ce moment mon article sur les centrifugeuses (j’ai 3 machines dédiées en test et 2 en robot multifonction). Il devrait voir le jour début mai. 🙂
Okay ! Merci pour l’info. =)
Bonne journée !
bonjour à tous
j’ai ce robot depuis qq. semaines et je l’utilise quasiment tous les jours ,pain ,brioche ,gâteau,jus fruits et légumes avec la centrifugeuse et le presse agrumes ,purée,je l’utilise aussi pour râper , émincer etc… je ne suis pas une pro bien-sûr et cela me convient parfaitement .Je suis séduite par sa robustesse qui explique sans doute son prix élevé ,personnellement j’ai bénéficié d’un prix CE ….J’ai déjà testé avec succès qq recettes des livres qui l’accompagnent.En résumé,j’en suis très satisfaite, aucun point négatif pour le mmt pour moi !
Cet exposé m’a beaucoup instruite et permis de choisir. Merci beaucoup!
Merci pour ce test car bcp se pose des questions au moment de l’achat : kitchenaid, kenwood, thermomix ou magimix…….nous avons opté pour ce dernier que nous allons tester rapidement.
Juste un point important et peu mis en avant dans la conclusion il s’ agit d’un produit Français dont le moteur est garanti 20 ans et les pièces détachées remplaçables……..un petit peu de chauvinisme ne fait pas de mal surtout pour une marque reconnue depuis fort longtemps qui fabrique encore en France des produits de qualité. Kitchenaid et Kenwood c’est du made in China…..
Nous venons d’inaugurer notre 6200 XL en faisant de la pâte à pain, un désastre !
avec un kilo de farine et 640ml d’eau cela ne va pas du tout, si on rajoute de l’eau ça déborde par tous les trous, la cata.
Petite correction, le KitchenAid, c’est « Made in USA ».
Excellent article ! Grand Merci.
Vous me permettez (et sans doute à beaucoup d’autres) d’éviter un achat inutile et très coûteux.
Je continue de me contenter de mon KenWood basique, bruyant certes, mais avec un crochet pour pétrir et un réglage de vitesse (lui aussi tente de se sauver du plan de travail)
Pour les fonctions «blender» et «hachoir» j’ai un Moulinez qui a vingt ans.
Bonsoir,
Je ne comprends toujours pas à quoi sert le blendermix, A bientôt.
bjr, je suis completement d’accord avec tout les point negatif, j’ai cet appareil et j’ai beaucoup regrette. en ayant deja teste l’appareil a bras auparavant je valide completement qu’il est beaucoup plus pratique en tt point et surtout NE BOUGE PAS et ne me fait pas faire de menage en plus! Je pensais aussi que c’etait de mon appareil le pb (fuite de la pate dans le tube) mais pas dutt donc soulage et je pense le revendre desole Magimix.
bonjour,
Je suis contente de tomber sur cette page ; parfaitement exécutée 🙂
J ai acheté un 5200 en début d’année et me rends compte que les avantages/inconvénients sont identiques.
Je suis très déçue de la fonction pétrin. Le vendeur/testeur m’avait pourtant assuré de sa qualité…. En Angleterre depuis 6 mois cette fonction est « vitale » pour moi. Je me suis lancée il y a 3 semaines dans les pâtes au levain naturel et ai définitivement besoin d’un pétrin.
Pourrais tu me donnais des conseils sur les robots à bras? J’hesitais sinon à acheter une machine à pain. Mais ce qui m’interesse avant tout c’est le pétrissage car mes pains seront cuits au four.
Amis blogueurs je suis également preneuse de vos conseils.
Merci d’avance et continue à nous régaler avec ton blog.
Marie
Bonjour Marie,
Je peux t’inviter à lire mon article test comparatif de 2 robots à bras : http://www.chefnini.com/russell-hobbs-kitchenaid/
Ca pourra déjà te donner une première idée. C’est toujours très compliqué pour moi de devoir orienter vers tel ou tel robot car je suis loin de tout connaitre. En tout cas, pour posséder le KitchenAid depuis 5 ans et pour l’utiliser quasiment tous les jours, j’en suis ravie.
Bonjour,
Je suis à la recherche d’un robot multifonction pâtissier, je souhaiterais râper carottes, rondelles courgettes, mixer mais aussi faire des brioches, pâtes à pizza, à tartes. La commerciale de Darty m’ a conseillé le Kenwood Major titanium. Qu’en pensez-vous? Le prix de base est de 650 euros+ 139 euros pour le kit râpe+ 89 euros pour les mini-cuves pour mixer les herbes aromatiques etc..bref, un investissement.
Question: est-il préférable d’acheter un kenwood major titanium, ou un magimix pâtissier (les accessoires sont inclus pour 800 euros), ou un magimix 5200XL premium, vu l’utilisation que je veux en faire?
J’aurais aimé connaître les avantages et inconvénients de chaque (le dossier sur Magimix était très complet), que pouvez-vous me dire sur le robot Kenwood?
Merci
Bonjour,
Je suis navrée, je ne connais pas le robot Kenwood. Je ne vais pas pouvoir vous renseigner.
J’écris des articles sur des produits que j’ai pu tester, mais je ne les connais pas tous.
Merci beaucoup
Bonjour,
@Masterpro: pour avoir le Magimix 5200, au vu des tarifs annoncés par Darty et de ton utilisation je te conseille le Magimix!
Seul bemol pour les pates à pain et brioche. Pas de souci pour les pates à tarte, pizza…
Merci Marie,
Justement, je voudrais bien des faire brioches et je sais aussi que les couteaux de Magimix pour le mixeur sont de meilleure qualité que ceux de Kenwood, en plus il ne faut pas couper les légumes avant de les mixer.Alors voilà, je me dis qu’au regard du prix de Kenwood, la fonction râpe ne doit pas être mauvaise non plus et , en prenant ce robot , j’aurai un bon pâtissier. Belles carottes râpées avec Magimix ou possibilité de faire de belles brioches avec Kenwood? Peut-être prendrais-je le Kenwood? J’hésite encore…petite cheminée, très grosse machine…????
Merci
Bonjour Chef Nini et bravo pour votre article à la fois très complet, très clair, et très agréable à lire (jolies photos très parlantes).
Mon blender vient de me lâcher (Black Latitude Morphy Richards), il était vraiment parfait sauf que le bloc moteur a lâché après un peu plus d’1 an (donc plus sous garantie). Par ailleurs, l’appareil multifonction (moulinex masterchef 70) que j’utilisais pour râper les légumes a rendu l’âme après près de 20 ans de bons et loyaux services (loi des séries !).
Je suis donc à la recherche d’un (ou de 2 appareils) me permettant de les remplacer mais sans trop dépenser. Je voudrais savoir si vous utilisez le blender de votre robot multifonctions kenwood ou si vous avez un appareil séparé. J’hésite entre « votre » Kenwood (mais uniquement si vous recommandez son blender) et le magimix (de base – j’ai déjà la centrifugeuse et je fais très peu de pâtisserie).
Qu’en pensez-vous ?
je vous remercie pour votre aide et vos conseils très avisés.
Val.
Effectivement, une mauvaise loi des séries !
J’utilise le blender de mon Kenwood, c’est d’ailleurs principalement l’ustensile dont je me sers le plus sur ce robot multifonction. J’en reste contente mais je n’ai pas vraiment testé d’autres blenders, donc je n’ai pas de points de comparaison.
Je trouve qu’un vrai blender reste meilleur que la fonction blender de Magimix.
Bonjour,
Merci pour cette précieuse description. Je ne connais rien en cuisine, mais je souhaite offrir un robot pour une personne qui aime beaucoup faire la cuisine mais j’hésite entre le thermomix M35 et ce magimix multifonction pâtissier. Quelles sont les différences principales entre les deux ? Quel est celui que vous me recommandez le mieux ?
Bonjour Aurélie,
J’ai aussi testé un Thermomox (TM31). Je ne sais pas si vous avez eu l’occasion de lire mon article : http://www.chefnini.com/test-thermomix-tm31/
Il vous aidera à voir s’il correspond à la vision de la cuisine de votre ami.
magimix patissier ne vaut pas un kitchen je suis tres decu de mon cadeau qui est un magimix patissier dur de faire des meringues avec alors que cet qu un tour de main avec un autre robot
Merci pour cette brillante analyse Chef Nini. J’ai chez moi trois robots ! un kitchenaid artisan, le magimix 5200XL et le Bosch Mum 56340. Chacun a ses qualités et ses défauts. Mais je dois dire que le Bosch, meilleur marché des trois est celui qui me semble le plus compétitif. Prix/qualité. Il sait tout faire. Et je l’apprécie surtout pour le pétrissage (battement en croix) et ses nombreux accessoires inclus. Le kitchenaid est magnifique (terracota) il a d’autres qualités. Ses coupes de légumes cylindriques sont bien appréciés et faciles à nettoyer. Le plus, la coupe pour les roestis. Le pétrissage à bras est cependant moins performant que le Bosch. Il laisse de la pâte sur les côté de la cuve. Mais le Kitchenaid a beaucoup d’accessoires aussi, la plupart payants. Son blender est le meilleur de tous. Quel robustesse ! Enfin le Magimix est le meilleur pour la coupe avec ses couteaux d’une qualité incroyable. Le presse-agrumes est très rapide aussi. Un plus. Alors maintenant imaginez le rangement de tout ce matériel dans ma petite cuisine… Les trois ont trouvé leur place, accesssoires compris. Le Kitchenaid trône majestueusement sur le coin du plan de travail. Au-dessus de l’armoire contenant ses accessoires. Tout près, dans un placcard très accessible se range le Magimix.
Le Bosch, à portée de main, sur une tablette roulante. Et tous les trois appareils sont quasi utilisés quotidiennement….
merci à vous Nini pour ce travail de fourmi.
Je suis allée cet après midi au BHV à paris pour toucher et voir de près cet objet de désir qu’est la pâtissier Magimix.
Là j’ai pu le toucher , l’ouvrir, le tripoter… à ma guise et diable la déception! comme vous le disiez, le bloc moteur est entouré de plastique imitant l’inox, la cuve est aussi lourde que ma valise de week end et elle est dure à enclencher sur le socle! j’ai du m’y prendre à plusieurs reprises et au diable l’ergonomie pour un appareil de ce prix!800 EUROS LA BÊTE ,on peut s’attendre à mieux.
La boite à ustensiles est vilaine et une personne m’a confirmé l’inutilité de cette cuve bien trop rapide, le pain se pétrit doucement avec une feuille pas en une minute.
Magimix a voulu faire de l’innovation mais n’entrera pas dans ma cuisine;
Du coup je me suis arrêté sur le robot Kitchenaid 5KFP1644XEER . c’est un petit bijou qui est très polyvalent et qui contient 4Litres. Il peut faire office de pâtissier en attendant de se payer la suite , le robot sur socle
je précise que je n’ai aucun intérêt chez Kitchenaid, j’étais même contre de suivre le mouvement pour cette marque;;;le lobby des cuisiniers stars qui représentent la marque m’agace mais il faut se rendre à l’évidence, c’est beau bien fait ,ergonomique, et bien compacte. Avec le pâtissier Magimix, le reste des cuves sont stockées à côté ce qui fait u fourbi incroyable , là tout est compacte, la valise transparente est ergonomique.
Cerise sur le gâteau il est vendu à la redoute et si vous êtes débrouillarde vous l’aurez avec une méga réduction
Merci pour ce très bon test. J’hésitais et vous m’avez conforté sur mon sentiment qu’une seule vitesse (même si moteur asynchrone) c’est un peu léger pour un robot ‘multifonction’. J’espère qu’ils sortiront bientôt une nouvelle version avec un variateur/programmateur comme celui du blender Magimix (que j’adore).
Merci pour cette critique qui rejoint mon expérience de ce produit, qui est de bonne qualité mais sans doute d un prix excessif.
J’arrive bien aprés la bataille, j’ai trouvé le test de chef Nini trés complet et trés bon. Bon malheureusement j’ai juste acquis le 6200 avant de l’avoir lu et à la 1er utilisation j’ai été déçu. Je souhaitais m’acheter le 6200 pour la patisserie car par ailleurs j’ai un autre hacheur. A ma 1er meringue j’ai trouvé cela décevant, l’espaçe pour verser le sucre est trop fin. Concernant le fouet, j’ai eu le malheur d’ essayer de faire une crême au beurre avec et les 2 pattes se sont tordues, inutilisable. Déçu par çet échec, je décide de m’en séparer, je n’ai essayé que la cuve en inox et le batteur, les autres accessoires sont neufs et pour l’essentiel je peux faire avec mon autre hacheur. Je le propose à 530 €. Faite moi signe si vous êtes interressé.
Olivier
Concernant mon message précédent je précise que je propose le CS 6200 avec un batteur à blanc d’oeufs neufs
je viens de découvrir ce test très complet. Merci beaucoup de passer tout ce temps à tester ça permet de se rendre bien compte.
J’étais intriguée par cette cuve pâtissière. J’ai le CS5200 que j’apprécie beaucoup mais je ne fais rien de patissier avec (bien que j’ai le pétrin aussi). ça me conforte à ne pas baver devant ce nouveau modèle qui ne m’apportera rien de mieux. mon kitchenaid remplace cette cuve inox sans souci.
par contre, je suis ravie d’avoir pu voir le test du moulin à purée car je bavais devant. un achat que je ne ferai pas du coup! donc merci!!
Bonjour j ai le 6200 xl c est vrai que la farine sort par le joint j en suis quand même satisfaite pour le reste,j aimerais faire un sorbet minute mais je ne sais pas si c est possible. Quelqu un peut il me répondre merci
Bonjour ChefNini,
Je viens de voir une offre mettant le Pâtissier à 550€. Dans ce ces, pensez-vous que ça puisse être un bon investissement, un bon rapport fonctions/qualité/prix ?
Merci et continuez ainsi !
Dommage que je n’ai pas vu vos commentaires avant d’acquérir cet engin de malheur auquel j’ai bien du mal à trouver des qualités. La farine qui passe sous les couvercles, les cuves qui se salissent les unes les autres (quand on utilise la mini, il faut aussi nettoyer la moyenne et tutti quanti), les pâtes à gâteau qui ressortent à moitié cuites, le manque de souplesse parce qu’il n’y a pas de vitesses réglable (et c’est vraiment pas un argument de vente, plutôt une grossière erreur de conception) et maintenant, la mini cuve qui tourne avec le couteau parce qu’elle a perdu ses ergots dans je ne sais quelle bataille…sans doute des noisettes à broyer.
Je me suis laissée faire à cause de la réputation de la marque et parce que je n’avais pas la place pour un kitchen aid…mais maintenant, à l’usage, je comprends pourquoi il n’apparait dans aucune émission culinaire.
Fuyez… Y a certainement pas pire mais sûrement moins cher ailleurs…
adressé au chef Nini… pourquoi on n’entend pas parler du robot multifonctions KENWOOD FPM 910, dernier sorti de la gamme KENWOOD multifonctions ? A t’il été testé ? j’ai eu un moulinex pendant 20 ans (Odacio) qui m’a converti au multifonctions….. merci de votre réponse
Bonjour,
Je ne peux pas tester tous les robots. 😉
On ne m’a pas proposé ce tester ce robot-là pour le moment.
merci merci de tester pour nous – c’est du boulot et pas facile rien à voir avec ce test mais je devrai changer mon K chef qui a 15 ans bientôt car il fatigue et comme je patisse bcp plus pains etc j’aimerai dans la même marque quel serait le mieux pour le remplacer – uniquement patissier je n’ai rien besoin d’autre merci de ton conseil
Bonjour,
J’ai le Magimix 6200 XL et j’avoue que je rencontre les mêmes problèmes que chefnini, fuite de la cuve , nettoyage pénible, pâtes à pain et gâteaux ratés.
Je souhaite acheter un robot pour faire uniquement des pâtisserie mais je veux un robot solide. Nous sommes un couple donc je pense prendre une cuve de 4lvoir plus . Je veux aussi mouvement planétaire avec un moteur asynchrone , mouvement a bras.
Mais lequel prendre?
Kitchenaid ou Kenwood et quelle reference ?
Je veux faire de la pâtisserie sans me prendre la tête.
Merci.
sylvie
Idem que beigelman / beigeos, on ne voit aucune vidéo – en dehors de celles pros de la marque – et très peu (1..), du dernier de Kenwood…qui me pourtant m’appelle très fort d’un oeil…: )
Idem que beigelman / beigeos, on ne voit aucune vidéo – en dehors de celles pros de la marque – et très peu (1..), du dernier de Kenwood…qui pourtant m’appelle très fort d’un oeil…: )
bonjour merci pour votre travail, vos tests sont tellement justes , je suis désolée
d’avoir déjà acheté le pâtissier magimix, je n’ai que des problèmes, le pain est pétri trop vite, je regrette vivement cet achat, si je peux le revendre, cela me déculpabilisera car le prix est trop élevé.Je ne connaissais pas votre site avant et le trouve très interressant, merci.
Bonsoir, je viens d’acheter ce robot, je n’ai aucun problème pour la purée qui est délicieuse et « n’envahit » pas le robot (est-ce en lien avec le type de pomme de terre ?), le pain est très bon, je n’ai pas encore essayer les pâtes brisées ou sablées et toutes les autres fonctions mais j’en suis très contente pour l’instant…
J’ai le Cook Expert Magimix depuis 4 mois, je suis ravie, je ne regrette pas! Pratique rapide et silencieux, je l’ai pris en noir, il est discret malgré sa taille
Actuellement, je m’en sers tous les jours. Je ne fais pas de la grande cuisine mais pour le quotidien, c’est l’idéal.
Je viens de me séparer de ce robot : je n’ai jamais autant regretté un achat. Impossible de se servir du bol pâtissier avec des ingrédients type farine sous peine de fariner toute la cuisine, impossible aussi d’y mettre des ingrédients liquides , là, on repeint la cuisine et soi avec ! Les cuves perdent très vite leur transparence, et j’ai du racheter très vite la poignée de la grande cuve qui s’est fendue « toute seule ». Les ergots de la petite cuve se sont également usé et la cuve tournait avec le couteau. Ce robot est une véritable arnaque/horreur qui oblige à nettoyer 2 voire les 3 cuves non hermétiques alors qu’on ne se sert que d’une seule. Cher, de mauvaise qualité, qui surfe sur son moteur à induction garanti 30 ans (au bout de ce temps, il ne reste plus que le moteur d’ailleurs !) et une fabrication française (franchement dommage pour la France, on n’a pas à se vanter de commercialiser des trucs aussi chers et de médiocre qualité).Quand je me suis plains des défaillances de le cuve pâtissière, on m’a laissé entendre que je ne savais m’en servir…et bizarre tout de même, voilà que cette fameuse cuve éjecteuse n’existe plus et qu’une nouvelle est désormais équipée d’un joint hermétique. Cherchez l’erreur…
J’aurais du comprendre que si ce produit n’apparaissait pas sur les piano des émissions culinaires ou pâtissières, ce n’était pas par hasard. En dehors du marketing, les pros ne vont pas utiliser un appareil aussi merdique.
Ce produit m’a définitivement dégoûtée de la marque Magimix.
J’ai hésité rapidement a acheter ce robot et je voulais vous remercier pour ce test hyper complet qui a du vous prendre un temps fou. J’en ai profité pour passer sur vos autres comparatifs dont celui du Thermomix (pardon, mais j’ai bcp ri 🙂 )
Pour moi la conclusion est sans appel : si vous faites beaucoup de pâtisserie et boulangerie un vrai robot a bras reste indispensable (je suis pâtissière pro depuis peu…). Toute tentative de robot hybride ne donnera jamais d’aussi bons résultats.
Je cherchais le multifonction de mes rêves et j’ai acheté le miniplus magimix. J’ai hésité longtemps (très, très longtemps) avec son grand frère le 3200. Mais pour qu’il reste pratique au quotidien et trouve sa place sur mon plan de travail le miniplus est le bon robot.
Mon pâtissier est un Kenwood increvable que j’ai et utilise tous les jours depuis 12 ans. J’ai envisager ce combiné au cas où mon Kenwood lâcherait mais maintenant c’est sur je reprendrai un vrai pâtissier le jour où ça arrive. Et vive les vrais multifonctions magimix!
Je suis une « fan » des appareils magimix, j’ai la turbine à glace, une cafetière mixte, une friteuse, un cuit-tout vapeur, mais, sincèrement je regrette amèrement l’achat du robot pâtissier 6200XL. Et pourtant, j’étais contente au moment de l’achat malgré son coût (environ 950€) avec tous les accessoires.
Pourquoi je regrette :
– Très difficile à nettoyer, lorsqu’on fait des brioches même avec 500 gr de farine, le mélange sort de la cuve par le trou où est positionné le fouet plat. Le fouet plat en soi est également extrêmement difficile à nettoyer, aucun petit outil de nettoyage n’est prévu dans le kit, il faut utiliser un pic à brochette en bois pour attendre les parties inaccessibles.
– Très difficile de mélanger les ingrédients que l’on doit ajouter selon les recettes au fur et à mesure, ainsi le beurre même en pommade reste dessus la préparation, le fouet plat malaxe uniquement la partie basse et n’intègre pas les ingrédients mis ultérieurement, ils tournent tout simplement à grande vitesse dans la cuve sans se mélanger la préparation (une fois la brioche cuite, vous vous retrouvez à consommer des morceaux épars ultra-beurrés !)
– L’immense regret vient surtout du fait qu’il n’y qu’une vitesse unique de pétrissage alors que dans bien des recettes, les préparations nécessitent des vitesses différentes en cours de préparation.
– Enfin et hélas par des moindres également : lorsque vous utilisez la petite cuve pour des préparation de type : hachis d’ail et de persil… vous devez non seulement laver la petite cuve mais aussi la grande à cause des éclaboussures.
Donc, à regret mais par honnêteté, je déconseille vivement l’achat du robot pâtissier Magimix
Bonjour,
Merci pour ce test détaillé. Pourrait-on connaître le nom de votre robot à 200€ ?
Savoureusement,
Alex